La nostra pizza
La pizza a partire dal XIX secolo è entrata a far parte del grande patrimonio enogastronomico nazionale.
All’inizio della sua storia costituiva un cibo da strada, ma dal secondo dopoguerra questo alimento povero diventa il simbolo universale del mangiare italiano.
Le caratteristiche e la qualità del disco di pasta di pane, ovvero la pizza, dipende sostanzialmente dalla qualità degli ingredienti utilizzati e dai lieviti.
